把长白山黑木耳做成甜品，这次灵感来得挺突然。听说这种野生木耳富含膳食纤维和多糖体，营养挺高，口感也够特别，所以就想试试能不能给甜品加点新花样。这次就把黑木耳和软糯年糕凑在一起，让颜色黑得漂亮，口感糯得过瘾。咱们先准备好三样主角：200克黑木耳、200克桂花年糕、适量红糖和桂圆肉。工具也不用多，水晶碗、炒锅和调理机这三件套就够了。首先把年糕切成2毫米的薄片，这样煮的时候不容易糊底。把切好的年糕煮到边缘微透就捞出备用。接着把黑木耳在开水里烫一下去沙去涩，捞出来后用调理机打成浆。打完浆后可以过滤一下更顺滑。炒红糖浆的时候一定要用小火慢熬，这样颜色才亮。糖色出来后再慢慢加水搅拌均匀。然后把木耳浆倒进红糖水里，放几颗桂圆肉煮一会儿。等到多糖和桂圆香融合好了，再把之前煮好的年糕片放进去滚一下。最后端出来的汤黑亮亮的，像小云朵一样浮在上面。喝起来先尝到桂花香，接着是木耳的滑和桂圆的甜交织在一起。年糕吸满了汤汁又保持弹性，整碗甜品甜而不腻。下次想吃点惊喜的话不妨试试这道甜品吧！