大雪这个节气一到，江南人就开始忙着腌肉，给身体存下足够的元气，好把这个冬天的寒气压住。“大雪”这两个字，在《月令七十二候集解》里被简简单单地解释为“大者，盛也”，意思是这时候的雪下得最大。老辈人常说“小雪封地，大雪封河”，地面上铺满了雪，天地间变成白茫茫一片。虽然天气很冷，冷风往骨头缝里钻，但也是出门赏雪的最佳时刻。 这段时间里，大自然也发出了一些暗号：鶡鴠鸟不再鸣叫了，因为太冷它们都不出声了；老虎开始求偶交配，树林里充满了雄性的气息；兰草开始长出嫩芽，给白色的大地增添了一抹绿色。把这些变化加起来看，就是阳气开始慢慢涌动起来了。 江南人喜欢在这个时候把大块的猪后腿腌起来放进缸里。肥瘦相间的猪肉抹上盐、晾晒、堆叠好十几天后就变得咸香四溢。而北方人则讲究进补——羊肉炉、牛肉炖萝卜、还有枸杞红枣炖鸡汤这些热乎乎的食物轮流上桌。冬天吃下去的每一口热汤都在积攒能量，等到春天到来时就能生发新芽。 雪景也是这几天的一大看点。红墙配上白雪特别有画面感；水鸟在冰面上掠过的羽毛像是镜子里的倒影；阳光照在冰面上就像一面反光板；还有房门被积雪封住了一半、柴门被埋成斜坡这些场景都很有趣。 最让人感到反差感十足的是海南同事发过来的照片。照片里全是阳光、沙滩还有穿短袖的人。网友们看到后开玩笑说：“这是不是大暑换了个名字？”南北的气候差异确实很大，在电脑屏幕上都能感觉到热浪和寒风同时存在。 不管你是在北方的雪原上骑马还是在南方的海边晒太阳，只要心里对生活充满了热爱，每天都能变成大雪节气里最漂亮的风景。