问题——地方小吃如何从“街巷味道”走向“城市名片” 近段时间，福州地方小吃“捞化”在网络平台热度持续上升；继春节期间发布福州美食内容后，陈赫于3月中旬再次发布探访福州捞化的视频，以“海鲜、猪肝、罗汉肉、天梯等食材自由搭配、百人百味”的体验，引发大量网友关注和讨论。有福州本地网友留言称，一些过去“熟客才知道”的小店也开始出现排队。热度背后折射出更普遍的问题：地方特色餐饮如何在流量时代实现可持续“出圈”，并转化为稳定的城市消费与文化影响力。
一碗捞化的走红，说明了数字传播时代地方饮食文化的传播潜力；饮食不只是味觉体验，也是地域历史的活态呈现与城市记忆的具体载体。如何借助新媒体的传播势能，把散落在街巷的地方风味转化为更具持久生命力的文化符号，仍是各地推进文旅融合过程中值得持续思考和实践的课题。