问题——季节性停产制约产业稳定与农户增收 吕梁山区春意渐浓；临县城庄镇小马坊村的食用菌产业园——一座座大棚里香菇陆续成熟——采收、分拣、装筐井然有序。对不少食用菌产区来说，冬季低温一直是难题：棚内温度难以保持稳定，菌棒出菇受阻，生产不得不阶段性停下来。停工不仅影响市场供货的连续性，也让务工群众收入出现明显淡旺季波动，产业抗风险能力随之受限。 原因——设施供热升级叠加品质优势，形成“可持续供给” 为破解冬季低温带来的“冬歇期”，园区对香菇大棚进行保温增温改造，引入空气能供热设备，对温度等环境指标实施更精细的调控。技术人员在棚间巡查菌棒出菇情况，按不同生长阶段动态调整管理参数，让生产从“看天吃饭”转向“可控可管”。 此外，临县香菇的竞争力也来自原料与季节的双重加持。一上，当地利用枣木等资源制作菌棒基料，形成独特的风味与口感；另一方面，冬春交替气温较低，香菇生长周期更长、发育更充分，菇体更厚实、含水更均衡、商品性更好。相比高温季节“长得快、老得快”，慢生长带来的品质提升，增强了产品议价能力和对订单的吸引力。 影响——订单增长带动扩产稳岗，家门口就业更有“含金量” 市场端方面，春季餐饮与生鲜消费对优质鲜菇需求走强，加之供货更稳定，园区订单持续增加。为满足需求，合作社通过提升出菇管理效率、扩大上棒规模等方式扩产，形成“产得出、供得上”的循环。 产业升温也直接带动就业增收。不少村民实现“四季有活干”，采摘、上棒、分拣等岗位吸纳了周边劳动力。务工人员介绍，旺季日收入可达百元以上，全年累计收入较为可观。对山区村庄来说，稳定用工不仅带来现金收入，也为留守劳动力提供了就近就业的选择，兼顾家庭与生产，增强了乡村产业的内生动力。 对策——以标准化、品牌化、链条化提升抗波动能力 面对订单增长与市场波动并存的现实，业内人士认为，下一步需在“稳产能、稳品质、稳渠道”上同步发力。 一是推进标准化生产。围绕菌棒原料配比、温湿度管理、采收分级等关键环节建立统一规范，减少批次差异，提升稳定供货能力。 二是强化品牌与产地识别。依托枣木基料与慢生长形成的品质特点，完善分级包装与质量追溯体系，提升市场辨识度与溢价空间。 三是补齐冷链与加工环节。鲜菇对时效敏感，完善预冷、冷藏、冷运等设施可降低损耗；同步探索烘干、调味等深加工，提高附加值，分散单一鲜销带来的价格风险。 四是关注成本与绿色发展。供热设备提升了生产稳定性，但能耗与运维成本需要精细核算，可通过节能管理、设备优化等方式降本增效，推动产业向绿色低碳升级。 前景——从“季节性丰收”走向“四季稳定供给”，助力乡村产业提质增效 从“冬季停摆”到“恒温出菇”，小马坊村的变化折射出当地设施农业与乡村产业的升级路径：用技术和管理延长生产周期，以品质优势对接市场需求，用稳定就业夯实增收基础。随着市场对优质农产品需求持续增长，具备稳定供给能力、特色鲜明且可追溯的食用菌产品有望打开更大空间。未来，如能在扩规模的同时守住品质底线、完善产业链条、拓展多元市场，当地香菇产业有望从单一产品热销，迈向更具支撑力的区域特色产业集群。
从靠天吃饭到科技兴农，临县小马坊村的探索呈现了现代农业转型的现实路径。在乡村振兴的推进中，技术创新正在激活当地资源优势，让更多群众在产业发展中获得实实在在的收益。这片黄土地上的温室大棚，孕育的不只是香菇的丰收，也包含着老区群众向更好生活迈进的希望。