2020年，中华医学会糖尿病学分会与中国营养学会联合推出了中国2型糖尿病防治指南。这个指南中，提到了空腹血糖超过7.0mmol/L，或餐后2小时超过11.1mmol/L，就属于糖尿病诊断阈值。与此同时，糖化血红蛋白（HbA1c）也是一个重要的指标，正常应低于6.5%。这个指南明确指出，健康的饮食要讲究搭配、节奏和总量。每天至少保证一个鸡蛋、一杯牛奶或者无糖豆奶、一手掌大小的瘦肉，每天的热量摄入也要控制在一定的范围内。为了控制血糖波动，建议每周至少进行150分钟中等强度运动，如快走等。 玉米碜又一次被人们关注到了。很多人觉得玉米碜是粗粮，肯定健康，因此放心地天天喝。玉米面经过精细研磨后，升糖指数（GI）往往超过70，和白米饭差不多。糊化程度越高，消化越快，血糖冲得越猛。 老年人早餐的时候，通常会买一碗玉米碜来吃。玉米碜看起来没加糖、颜色朴素，但是对于血糖不稳的人来说，可能比白粥还容易让血糖坐上过山车。独居老人饮食凑合、慢病用药多、感染后食欲差、住院出院恢复期、长期熬夜或久坐不动的人要特别注意。 早餐的时候给家里的老人喝玉米碜可能不是最好的选择。可以把一勺无糖豆浆粉、一小把奇亚籽和水煮蛋放在一起搭配着吃。蛋白质和少量脂肪能够延缓胃排空速度，让血糖爬坡更平缓。每餐主食控制在生重50克以内是比较合适的份量。 如果给老年人准备饮食的时候只依靠玉米碜来对付早中晚三餐是不健康的。时间一长就会导致优质蛋白、维生素B族、膳食纤维严重不足。身体修复能力下降后伤口愈合变慢，免疫力也会跟着滑坡。 单独喝玉米碜水分多、体积大虽然容易让肚子发胀但实际热量和营养有限。两小时后血糖骤降时人会特别想吃甜的、咸的或者油炸食物——这种“报复性进食”在长期熬夜、久坐不动的人身上尤其常见。 我们建议选择整粒玉米或者带皮玉米糁来煮粥保留颗粒感并且每餐不超过半根玉米的量。 如果您或家里人最近总是觉得“吃完饭犯困”、“下午心慌”、“走路没劲”，先别忙着怪罪年纪大记录三天饮食看看是不是主食太单一或者太精细了再考虑查一下糖化血红蛋白（HbA1c）。 总之个体差异很大有人喝玉米碜血糖纹丝不动有人喝半碗就飙高关键是观察自己的身体反应定期监测及时和医生沟通健康从来不是一刀切的事。