从神农时代开始，中国人就有了喝茶的习惯。公元前2000年左右，神农尝百草时发现了茶叶，给人解了毒。茶叶最初被当作药物使用，从此也把“以草木滋养身体”的理念带给了东方。 到了西周到秦汉时期，茶叶不再只用作药品，还被用来祭祀。后来，人们把它当作菜和药使用。到了秦汉时期，《神农食经》中记录了茶叶可以提神而不伤身的特点，茶开始被当作待客的礼仪礼物。西汉时还有画像砖展示主人双手捧着茶弯腰作揖的画面。 南北朝时期，寺庙非常多，僧人坐禅容易打瞌睡。他们发现茶叶可以帮助他们保持清醒，所以在寺庙周围种植茶树。这个时候就有了“茶禅一味”的说法：茶叶既能供奉给佛祖，又能让人保持清醒。达摩面壁九年修行的时候也用茶叶来帮助自己清醒。 唐朝时期，陆羽写了一本《茶经》，把制茶、泡茶、喝茶的方法都写了进去。刘贞亮列出了喝茶的十条好处：散去烦躁、赶走睡意、促进健康等等。这些好处让茶变成了社会润滑剂。日本僧人明惠上人也列出了类似的好处，但更偏向精神层面。 唐宋之后，文人开始用诗、画和音乐来表达对茶的喜爱。白居易、李白、苏东坡这些诗人都用诗歌描写了喝茶的情景。文人之间也常用以茶会友的方式进行社交。 东方哲学中的清静、恬淡理念都可以从喝茶中感受到。佛家借茶悟道，道家借茶守中，儒家借茶处世。喝完一杯茶后，杂念就像叶子一样浮起又沉下。 从齐世祖到陆纳再到现在普通家庭，“客来敬茶”已经成为中国文化中很重要的一部分。进门后主人给客人奉上一杯热茶就像表达问候一样简单。 回顾历史，我们可以看到从神农到唐宋这六千年间中国文化与茶文化发展的历程。现在我们喝的这杯茶不仅是饮品本身，还有这段跨越六千年的东方对话。汤色微黄像一道微光，照亮了过去也照亮了未来。