马上过节了，吃的东西安全不安全，是大家最操心的事。眼下西安的市场特别热闹，大家都在准备年货，灞桥区那边也开始了动作。把食品安全这个源头防线守住，就是在给老百姓兜底。西安市市场监管局主动往前站，专门盯着节前的食品生产环节查，这是对民生需求的回应。这次检查主要看那些过节时大家爱买的热销食品厂家。执法人员直接进车间去查，一手是现场看实物，一手是翻账本对账。他们把环境、原料和操作流程这三方面全给查了个遍。 在环境这块，重点看厂子干净不干净，防鼠防虫的设施有没有跑电漏气，库房里的温度湿度是不是控制得好。要求原料必须离地离墙存着，别因为放得不好坏掉了。操作流程上呢，执法人员仔细翻从业人员的健康证和生产许可证，看这些东西有没有公示出来。原料和添加剂进货时的票证必须留好，得能查得到来源。功能区的划分和隔离措施也得严，别让不同的东西混在一起出问题。 看下来大多数厂家都能按规矩办，但也有几家公司存在信息不全、三防设施不到位的毛病。对于这些毛病，执法人员当场下了整改通知，给了个最后期限，还把老板叫过来教育了一番。目的是让他们赶紧负起责来，平时多自己查查风险。 其实现在的监管方式正在变样，以前老是事后救火现在开始往前看了。法规越来越严了，消费者要求也高了。以后肯定还要加强技术手段、细化标准、建立信用体系。 未来只要监管手段不停创新，企业责任感越来越强，生产领域肯定会越来越规范透明。这既能让大家过节吃得放心又能帮大家以后日子过得更有保障。 说到底食品安全是老百姓的底线。只要从生产源头抓起严管起来才能让大家买得安心吃着踏实。 这次检查既是给过节买东西的人护航又是为了以后的长效机制探路。只有把各个方面的责任都压实了把每个环节都管到位才能真正让大家放心吃。