三瓶水能撑起一顿饭吗？洗菜、切配、翻炒、收汁，最后还得把锅碗瓢盆洗干净。这个实验使用了12组家庭，每个家庭只有3瓶360毫升的矿泉水，结果证明不仅仅是够用，还绰绰有余。主办方给这个活动取名为“全食‘李’念”，3月22日“世界水日”，成都天府新区秦东社区的居民们在这场活动中给了我们答案。这次活动是李锦记发起的“可持续‘李’想计划”3.0的首场线下活动，给大家带来了一个有创意、有温度的厨房。只有三瓶水，每瓶360毫升，一共是1.08升。有孩子发现，这个量还不到水龙头15秒的流水量。普通家庭洗菜和洗锅，一次就要用到15到20升水。很多家庭开始节省用水，把洗菜水留下来洗锅，或者先削皮再洗。孩子们变成了节水监督员，帮家长们减少用水。这样一来，大家才发现原来厨房里有那么多隐形浪费。据统计全国有2.7亿个家庭每天节约1升水的话，一年就能省下近10个西湖的水量。 这场活动不仅教大家节约用水，还让孩子们发现了食材零浪费的重要性。厨师王成浩在现场展示了如何把食材零浪费利用起来。他说，芹菜叶含有比梗更多的维生素C，萝卜皮的膳食纤维是心部的两倍。大家以前可能不知道这些扔掉的部分其实是很有营养价值的。烹饪时产生的厨余垃圾也可以变成环保酵素。 李锦记中国企业事务总监表示，可持续不是简单地节约资源，而是一种有创意、有温度、有滋味的生活方式。从2024年3月开始，“可持续‘李’想计划”已经走过了三阶：1.0唤醒认知、2.0创意实践、3.0生活化养成。这个计划不仅仅是让大家明白资源消耗问题，还要把节水、节粮和减碳写进日常生活习惯里。 这次活动用三瓶水、一顿饭和12个家庭展示了可持续生活的可能。希望这次活动能够给更多人启发和思考。