3月15日，湘辣辣把这个大家都关心的“鲜不鲜”的问题，用一个非常直观的办法告诉了广州白云国际会议中心里的那些嘉宾。在这次广东3·15消费维权打假论坛上，湘辣辣获得了湘菜行业里第一个“3·15放心消费品牌”。现场他们拿出了自己的第一份“鲜炒分级菜单”，上面清清楚楚地写着每个菜的鲜度等级。其中招牌菜“鲜炒黄牛肉”就标着“鲜炒”，有机系列还加了“有机认证”，活鱼活蛙直接标上“鲜活”。 把菜单这么一改，大家一下子就看懂了。现在大家都说消费升级，其实不光是价格贵了，更是信息变得透明了。湘辣辣把这个“鲜度”的标准给讲明白了，消费者自然也就更信得过他们。83%这个数字可是湘辣辣的一大进步，给他们的发展画下了一个重要的记号。 行业里很多人觉得，这样透明化的表达方式以后可能会是餐饮品质竞争的关键。以前餐饮界信息太不对称了，客人根本分不清食材新不新鲜、是不是现做的，全靠猜。有些商家就利用这一点骗人，用预制菜当现炒卖，用冻肉当鲜肉卖。湘辣辣这次主动把“鲜度”这个模糊的概念变成了大家能看懂的标准，让消费者有了更多的选择余地。