2026年开年之际，稀有威士忌的爱好者们迎来了一次重磅发布：Watch Hill Whiskey一口气拿出了两款全新的佳酿。这个素来以发布稀世佳酿而闻名的品牌，这次把波本和黑麦都带给了大家。不仅有黑麦威士忌与知名的路易斯维尔厨师携手合作，品牌标志性的Exceptional Series和Chef Series也推出了新品。被称为“Proper”的Watch Hill威士忌公司，这次是与执行主厨迈克尔·克劳奇合作打造出了Chef Series Batch 01，一款每年限量的黑麦威士忌。它是用迈克尔·克劳奇亲自挑选的12年陈黑麦调配而成，最终呈现出130.4度的高酒精度，复杂且令人难忘。对于迈克尔·J·克劳奇这位厨师来说，黑麦威士忌的独特香料风味和它随着时间变化的特质一直让他着迷。拥有一款能代表自己口味并承载自己名字的威士忌，他感到很谦卑。这一批次正好符合他的期待：大胆、精致，也凝聚了多年的耐心。除了Chef Series的新品，Watch Hill Proper还推出了标志性系列的第三款产品——Exceptional Series Batch 03。它是用精选的18年陈肯塔基直酿波本威士忌桶调配出来的，酒精度达到128度。这款以平衡和丰富风味著称的酒款，是用三桶18年的组合打造而成的。汤米·克拉格斯这位联合创始人直言，他们的非凡系列只给真正配得上这个名字的波本威士忌预留了位置。他也强调他们不会发布任何一款威士忌，除非它超出了最高期望。汤米·克拉格斯认为这三桶18年的组合非常特别。为了把这个好消息传达出去，Watch Hill Whiskey把这款新的波本威士忌和黑麦威士忌都发布出来了。恰逢新年之际，这个品牌不仅给波本爱好者带来了惊喜，还给黑麦爱好者送上了一份厚礼。Watch Hill Proper这次给大家带来了不止一款新酒而是两款独特的佳酿：一款是珍稀的陈年波本威士忌Exceptional Series Batch 03；另一款则是与厨师迈克尔·克劳奇合作制作的Chef Series Batch 01。