最近，广东省第二人民医院东莞医院，也就是东莞市寮步医院接诊了一个让人头疼的病例。刘先生因为胆囊炎和胆总管结石接受手术治疗，结果医生在术后给他引流的胆汁里发现了活体华支睾吸虫，俗称肝吸虫。这下可好了，这事儿把大家对食源性寄生虫病的关注又给提了上来。 经过调查，感染源被指向刘先生半年前吃的一次淡水鱼生。你可能知道，珠江三角洲这种地方特别爱生吃鱼虾。其实，肝吸虫病就是因为华支睾吸虫成虫在肝胆管里寄生引起的。这种虫子生活得可不容易啊，得在淡水螺和淡水鱼虾中间折腾好几回。人要是不小心吃了半生不熟或者没熟透的淡水鱼虾，里面的囊蚴就可能在体内安家落户。时间久了，胆管上皮会受伤增生，甚至引起炎症、结石，严重的话还会变成肝硬化或者胆管癌呢。 刘先生在餐饮业干活儿的，按理说对食材新鲜度应该挺讲究的吧？可还是没能躲过这一劫。这事儿说明了什么？说明有些人对淡水产品生吃可能带来的寄生虫风险没啥概念或者是心存侥幸。毕竟这些虫子光靠看着新鲜或者加点酱油、醋、芥末就能杀死吗？那是不可能的！肝吸虫囊蚴对这些调味品和普通的低温处理抵抗力强得很，非得把温度升到90度以上还得持续一段时间才行。 感染后症状也是多种多样的。轻度的可能没啥感觉或者就是肚子疼拉肚子；中重度的话就会腹痛、乏力、黄疸这些。因为症状不够典型，经常被误诊或者拖到最后才确诊。就像刘先生当初以为是胃病随便治治就好了。 所以说啊，凡是有过生食淡水鱼虾经历并且出现相关症状的人都得赶紧去查一查粪便里有没有虫卵或者血清学检测一下。从公共卫生的角度来看，预防肝吸虫病就得从源头抓起。 首先得加强健康宣教啊！大家得知道“不生食淡水鱼虾”这是个关键！然后还要加强食品安全监管，别让人畜粪便直接喂鱼把水弄脏了。 对于咱们个人来说防护措施也很重要！首要原则就是把鱼虾彻底煮熟再吃！鱼生、生腌那些玩意儿坚决不能碰！厨房里的刀具和砧板要分开用还要定期消毒才行！ 生活水平提高了追求美味没错吧？但更得把健康安全这道防线筑好！刘先生的病例就是个镜子，照出了“病从口入”的现实风险。维护健康可不是小事儿，不吃那些生的东西是对自己负责也是对家人负责！相关部门、医院还有社会各界都得一起努力普及这些知识才行！