吴氏族在简阳是个大姓，一直传着不少故事。过去和现在，他们的生活里总有天坛的踪影。听说要去简阳，大伙心里都热乎乎的。 前些年，咱们常念叨的一碗汤，其实就藏在天坛的边上。那里的羊肉汤早就成了招牌，听说被省里认定成非遗了。这汤用的是简州大耳羊，得小火炖上整整8个小时，脂肪才化成了奶白色的油花。现在虽然能把高温锁在-18℃里带回家，不过最好是在当地找家馆子，用沸水冲开那一包“天坛联名款”，三分钟后，那股熟悉的雾气就会扑面而来。 石桥有个手艺活儿挺有意思，那就是做手工挂面。这活计得从宋代传下来的，师傅们要在面条上醒三回、挂三回，整整耗上30个小时。做出来的面条细得像头发丝一样，又非常有韧性，煮起来汤水都不会浑。无论是阳春面还是肉臊面，有了它都能把这道菜给撑起来。 提起简阳的火锅，“海底捞”这三个字真的是响当当。现在想在自己家里过把瘾也不难，带几包锅底回去就行了。锅里倒点冷水烧到120度，十几分钟之后红油翻滚起来，家里立马就变成了川味涮锅的主场。送人或者自个儿吃，都能图个吉利红火。 有一家做兔子的店叫吴氏大枣兔，这门手艺已经传了四十多年了。店里用的香料有46种之多，香味全渗进了肉里。做出来的兔肉外皮酥酥脆脆，里面却嫩得不行，拿筷子一夹骨头就掉下来了。过年的时候这菜是主角，平时吃着追剧也挺解压。 三星米花糖也是老牌子了，小时候那种拿糖纸叠飞机的感觉一下就回来了。现在用的还是手工炒的老办法，一粒粒包得很严实。吃起来又酥又脆、甜而不腻，满嘴都是稻谷的香气。拿去给长辈回忆旧时光正好。 春天到了，简阳山里的蘑菇和紫米最抢手。用科技种出来的羊肚菌长得大肉厚，香味浓得很。炖个汤加两三朵进去味道立马不一样；炒菜加点蒜片也是又香又脆。那种紫色的糯米长得很饱满，里面的花青素特别多。米饭煮出来糯叽叽的却不粘牙。 这样把老家的味道装进行李箱带回去给朋友家人尝尝，比送什么都强！