咱们就来说说春天这档子事儿。刚过了3月18日，到了4元一小把的香椿纷纷上架的时候，大家都嘴馋这一口春天的味道。可这玩意儿到底怎么吃才安全？大家先别急着下嘴。 记者去柳北区白沙综合农贸市场转了一圈，发现好几家摊贩在卖香椿，也就是20克左右吧。这时候有个叫陈女士的摊主说，虽然大家都爱用香椿煎蛋吃着香，但野菜种类多，看着差不多很难认。她都是去正规市场进货，图个安心。 最近有个视频火了，说是有网友把漆树芽当成香椿给吃了，结果过敏。这两种东西怎么分呢？河南科学技术出版社的书里说得明白：香椿的嫩叶是红的或橙红的，带着香味；叶片是羽状复叶；而漆树芽断面流出来的是乳白色黏稠汁液。 市民于洋跟大家分享了个经验，香椿有一股特浓的香味，你轻轻一搓就能闻出来。还有市民刘旭捷特别小心，她每次买回去都得先焯水处理一下。 柳州的医院急诊科说了，近几年柳州还没出过啥大问题。但医生还是提醒大家：买野菜得找正规地儿；买回来别堆放过夜；焯水处理要到位；早上摘的当天吃完；已经煮过的不能再炒一遍。 除了香椿还有蘑菇，不少人喜欢趁着踏青去挖野菜采蘑菇。三门江国家森林公园管理方说了，公园里的植物是小动物的口粮和窝子，不能乱挖乱采。张慧敏科长强调，公园里有提示牌广播不让动花草。 有些人觉得野菜野蘑菇特别养生、营养高。广西胸科医院的钟雨医生泼了盆凉水：“野生不一定就好。”他说野菜没什么特别的功效，只不过膳食纤维矿物质多点儿。以前接诊过不少中毒的例子，大多是认错了东西：像断肠草当凉茶喝、商陆当人参吃、土三七当药用三七……而且孕妇小孩老人这些体质弱的人千万别碰野菜。 最近广东深圳那边就出了事，好几个人吃了野蘑菇中毒了。柳州消防救援局也给大伙儿提个醒：野外的蘑菇看着像家里吃的那种不能信。像白毒伞、大青褶伞这种剧毒的东西都很稳定，高温高压都煮不死毒素。所以咱别贪嘴去摘野生的蘑菇吃，想去吃蘑菇还是老老实实去正规市场买吧。