1997年，贵州的陶华碧创立了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，法定代表人是她本人。李妙行还有李贵山这两个儿子也在这家关联公司里持有股份。老干妈一直是个标志性品牌，一直以口味稳定和特色鲜明出名。 这次老干妈的口味变化引起了不少人讨论。有人觉得风味变了，甚至怀疑他们为了省钱换了原料。但老干妈公司给大家澄清了，原料和工艺配方都没变。毕竟现在大家对吃的要求高了，口味偏好也不同，可能会觉得有细微差别。 陶华碧早就给企业定下了“产品即作品”的理念。她还曾因为一点微小偏差就把价值上百万的产品给销毁了。这么多年来，老干妈的这种品质坚持已经成为内外的共识了。2014年后管理层换了人，原料来源确实有变动。2019年，七十多岁的陶华碧重新上阵，决定全面恢复使用贵州本地优质辣椒原料，这也是她重新参与管理后做的关键决策。 这样做成本虽然高了些，但明确了企业要把品质放在第一位。现在网络上的舆论传播快，企业维护品牌声誉也不容易。所以这次老干妈主动回应争议也是在给消费者反馈。面对消费升级和食客口味的多元化，传统食品企业压力不小。新兴品牌越来越多，大家都在想办法适应市场需求。 这次事件也给大家提了个醒：原料采购、生产标准化、品质检测这些环节得更透明点才行。只有这样才能赢得消费者信任。面对消费者对口味变化的疑问，老干妈这次再次表明了态度：产品品质一定要坚守住！把产品质量放在首位，真诚回应诉求才能让品牌长期发展下去。