在胶东地区，尤其是山东省栖霞市的山后泊村，岁末的时候年味特别浓郁。观里镇的山后泊村有个花饽饽文创生产基地，那里的厨房里烟雾缭绕，满是麦子的香味。基地的负责人于志娜一边忙着指导工作，一边拿起一件刚做好的“骏马”饽饽给大家看。她告诉大家，制作花饽饽要注意细节，马鬃要有立体感，马蹄要呈现奔跑的姿态，缰绳的纹理也要细腻逼真。 这个基地的花饽饽不仅保留了传统的口感，还加入了现代设计元素和色彩搭配。这样一来，吸引了很多年轻顾客和南方客户下单购买。于志娜说，传统非遗要想在现代市场立足，必须在坚持核心工艺的基础上大胆创新。花饽饽制作在胶东地区已经有三百多年的历史了，2009年被列入山东省非物质文化遗产名录。 于志娜从一名下岗女工成长为山东省工艺美术大师的过程就是这门技艺传承发展的缩影。她觉得过去花饽饽多用于节日自用或者馈赠亲友，样式比较固定。现在要思考的是如何让老手艺讲出新故事来。基地的订单已经接了三万多箱了，生产线要持续运转到腊月二十八。 山后泊村的村民于成飞给花饽饽点染红彩时说：“利用农闲时间在家门口参与制作，既能增加收入又能照顾家庭。”现在基地已经吸纳了周边五十多名妇女就业，每个人每月能增收两千多块钱。这种模式让农村剩余劳动力得到了充分利用，为留守妇女提供了灵活就业平台。 观里镇相关负责人表示，这种模式实现了文化价值和经济收益的双重提升。栖霞市近年来挖掘本土非遗资源，通过“传承人+合作社+农户”的形式推动手工艺发展成标准化、品牌化和产业化产业。当地文旅部门也积极搭建展销平台，把花饽饽纳入了“山东手造”推广体系。 这份创新底气源于深厚的技艺积淀。于志娜展示“骏马”饽饽时说：“马鬃要挺拔有立体感，马蹄需呈现奔腾之势。”她说传统非遗要在当代市场立足必须在坚守核心工艺基础上大胆创新。她介绍说今年设计的马年主题系列既保留了胶东饽饽暄软筋道的口感又通过造型设计和色彩搭配吸引年轻消费群体。 许多原本不熟悉北方面食的南方客户也纷纷下单购买。这份创新底气源于深厚的技艺积淀和这个团队对消费趋势敏锐把握——他们将传统民俗符号进行现代表达开发出适合电商销售精包装产品通过社交媒体展示制作过程和文化内涵让古老技艺“活”在当下。 虽然小小花饽饽正成为推动乡村振兴重要抓手但现在还需要思考如何让老手艺讲出新故事来。随着乡村特色产业转型升级可行路径越来越清晰栖霞市正在通过“传承人+合作社+农户”组织形式推动手工艺向标准化、品牌化、产业化方向发展。 从更深层次看栖霞花饽饽产业蓬勃发展折射出乡村特色产业转型升级可行路径。这种“非遗活化”实践不仅增强乡村产业内生动力也为传统文化注入了时代生命力。 栖霞花饽饽故事已超越美食本身它展现非物质文化遗产创造性转化创新性发展中强大韧性传统技艺与现代社会需求相契合后迸发产业能量更是乡村振兴战略下广大农村群众依靠勤劳双手创造美好生活生动图景这缕穿越时空面香证明扎根泥土文化基因终将在时代春风中绽放新光华。