张彦宗写了篇文章，说是胖东来的鸡蛋被王海给检出了角黄素，这事儿确实有点让人意外。王海在许昌胖东来超市买了10款鸡蛋拿去送检，结果所有的鸡蛋里都检出了人工色素成分角黄素，还有一款叫野迹鸣的生蛋，含量特别高，达到了9.54毫克/千克。这个数值已经超过了中国农业农村部规定的8毫克/千克的标准了，所以王海觉得这可能有食用安全隐患。胖东来对此回应说，王海拿鸡饲料的标准来衡量生蛋里的角黄素含量，这个标准用错了。他们说现在市场监管部门还在调查呢，第三方复检结果也没出来。如果调查结果显示鲜鸡蛋有问题，胖东来会马上把结果公示出来并下架召回；要是没什么问题，他们也会坚决维权。张彦宗觉得王海的意思是提示风险，他也知道生蛋没有角黄素含量的国家标准，只能拿鸡饲料的标准来做参考。但现在大家都觉得他是乱套标准、没事找事。如果官方检测结果跟他不一样，那他就更难办了。不管是胖东来还是被测评的品牌，都得先把自己卖的生蛋有没有问题搞清楚。胖东来说是正规渠道进货的没什么疑问，但他们作为销售终端，有责任帮消费者问问生蛋里的角黄素是哪儿来的。除了野迹鸣，黄天鹅也是王海这次的目标之一，他们一直宣称饲料里不使用人工色素。不过这次检测出来黄天鹅的鸡蛋也有角黄素，含量是0.399毫克/千克。黄天鹅说这个含量属于天然水平，不是人工添加的。他们说成本不划算不会人工添加斑蝥黄，设备也没能力添加。不过他们透露说每年采购万寿菊和辣椒提取物要花好几千万块钱。这就很有意思了，黄天鹅说自己用的是天然提取物让蛋黄颜色好看一点。 联合国粮农组织和世界卫生组织给角黄素定了个ADI值是0到0.03毫克/千克体重。以一个70公斤的成年人为例，每天最多能吃2.1毫克的角黄素。如果一个鸡蛋含9.54毫克/千克的话，每个鸡蛋大约有0.57毫克。成年人如果每天吃4个这样的鸡蛋就超标了。所以现在最要紧的就是证明这些鸡蛋到底有没有问题。 这次舆论风波其实暴露了一个问题：往鸡饲料里加那些添加剂或者所谓提取物的动机才是值得追问的。所有参与产销的厂商都应该诚实面对这个问题。至于王海的动机是不是好的不是很重要了。 大家都在讨论标准适用错误这个事儿。但是要追究责任很难靠揣测动机来判断最后还得看法律框架内他有没有损害胖东来或者供应商的商誉才行。 中国农业科学院饲料研究所研究员写文章指出联合国粮农组织和世界卫生组织专家评估过角黄素的每日允许摄入量（ADI）是0到0.03毫克/千克体重。以一个70公斤成年人为例每天最多能吃2.1毫克角黄素。如果一个鸡蛋含9.54毫克/千克那么每个鸡蛋大约有0.57毫克成年人如果每天吃4个这样的鸡蛋就超标了所以现在首先要证明这些鸡蛋到底有没有问题至于标准适用错误的事儿确实是个问题但追究责任很难靠揣测动机来判断最后还得看法律框架内他有没有损害胖东来或者供应商的商誉才行。