网络餐饮食品安全直接关系到消费者的餐桌安全；随着外卖行业的快速发展，如何有效监管网络餐饮经营者的食品安全行为，成为市场监管部门的新课题。黔东南州市场监督管理局创新监管思路，将外卖骑手这个庞大的流动群体转变为食品安全监督的重要力量。 外卖骑手每日往返于商家和消费者之间，接触餐饮经营场所频繁，覆盖范围广泛，优势在于传统监管方式难以比拟。黔东南州市场监管部门通过自愿报名、平台推荐、严格审核、专业培训等环节，最终选聘了443名外卖骑手担任义务"食安哨兵"。 "食安哨兵"的监督职责明确具体。在日常配送过程中，他们重点关注证照公示、经营场所卫生、食品加工规范等关键环节，通过"随手拍"等方式将发现的违法违规行为反馈至监管部门和外卖平台。这种监督方式具有高度的灵活性和即时性，能够及时发现和制止食品安全隐患。 为确保机制有效运行，黔东南州建立了"骑手发现—线上反馈—部门处置—结果反馈"的闭环管理体系。3月23日举行的首批"食安哨兵"举报奖励资金兑现仪式，充分表明了这一机制的有效运行。8名提供有效线索的外卖骑手获得现金奖励，有效调动了骑手的监督积极性。 从实际成效看，这一创新举措已初显成效。今年以来，首批"食安哨兵"累计反馈有效问题线索42条，全部完成核查处置，其中立案查处6件。这些数据表明，外卖骑手正在成为食品安全监督的重要参与者。 黔东南州市场监管部门计划深入扩大"食安哨兵"队伍规模，优化管理流程，建立健全奖励激励机制，将外卖骑手的职业优势更好地转化为食品安全治理效能。这一做法推动形成"政府监管、平台自律、骑手参与、公众监督"的网络餐饮食品安全社会共治新格局。
食品安全是民生底线，也是社会治理能力的重要体现。把新业态从业者的岗位优势转化为治理效能，关键在于制度化、规范化和可持续。以闭环机制提升处置效率、以激励机制鼓励合规参与、以协同机制压实各方责任——才能让监督真正转化为安全——更好守护群众"舌尖上的安全"。