哎呀，今年春天的头道鲜——刀鱼，价格终于降下来啦！大家伙儿都在抢着买呢，听说有人一口气就把40斤给买了！虽然刀鱼价格一直挺贵，不过今年市场上的价格确实比去年便宜不少。听说因为去年冬天温度偏高，给刀鱼生长创造了好环境，今年出产量大了，价格自然也就降了。 看看这刀鱼，雪白细长肥美的样子摆在水产批发市场里，商超采购商们也不含糊，直接给买了40斤！品质也挺不错的。听摊主说最近销量特别好，高峰期一天能卖个一两百斤呢。再说说购物平台上的刀鱼价格也便宜了不少。在盒马APP上个头较大的刀鱼一盒只要49.9元，小一点的29.9元。在叮咚买菜APP上也是差不多价格。不过虽然还是比别的水产品贵一些，吃货们的热情可是一点没减。“每年这个时候就想吃这一口，虽然有点贵但也能接受。”一位市民笑着说。 现在市场上卖的都是海刀鱼了。主要产自长江口外水域和浙江杭州湾还有舟山一带。这些海刀鱼可是洄游鱼类，在咸淡水交界处生长出来的，肉质特别鲜美。听介绍说每年三月中下旬是最佳食用期，清明前鱼刺更是细软。 店家还根据刀鱼开发了一些深加工产品，比如刀鱼馄饨什么的。听说这些馄饨里面加了70%的刀鱼肉和30%的猪肉馅搭配起来口感更好。想尝尝上海的春日第一鲜得赶紧选好店和好时机才行！“老半斎”这家店可是上海最出名的刀鱼馄饨店了，历史都有一百年了。“嗲记”这家新晋热门店也很不错，里面加了荠菜中和腥味。“阳澄壹面”也是专门卖这个的，又鲜又嫩呢。 大家都是怎么处理新鲜的刀鱼啊？我们也可以在评论区交流一下经验哦。这段内容整理自新闻坊、大众点评和小红书等平台内容哦！