你知道吗？很多时候叫醒孩子的不是闹钟，而是香气四溢的饭菜。尤其是早餐，味道和颜值对小朋友的吸引力可大了。如果每天早晨孩子一睁开眼就能看见香喷喷的食物，那对他们来说，肯定能瞬间点燃食欲，挑食的毛病也会慢慢改掉。我们可以给吐司做个简单的处理，裹上一层蛋液，再夹进花生酱、沙拉酱或者酸奶，煎成金黄的颜色，这个就是西多士了。用这个方法，西多士也能变身成“小汉堡”。家里的吐司都不用当“干粮”直接啃啦！只用几分钟，厨房新手也能把它做得很成功。 先来把吐司去掉边角切成方块。然后你可以根据自己的口味在里面放上花生酱、沙拉酱还有浓稠酸奶。最后再放一片芝士片把它盖上。这样做好的“三明治”结构更稳当，煎的时候不容易散开。接着把鸡蛋打散成均匀的蛋液，裹的时候动作要快、捞的时候也要快。如果泡在蛋液里太久，吐司会吸水变软的。不粘锅烧热后倒入少量黄油融化掉，然后放入切好的吐司块煎四面。每面煎到金黄后就可以翻个面继续煎。整个过程不用频繁翻动它。 如果你想让味道更丰富点，试试这个升级版——爆浆西多士。把一片半融化的芝士片藏在馅料中间。等吐司表面微焦的时候，蛋液就会把芝士拉出来变成丝状物，就像开盲盒一样惊喜满满。这次还搭配了几种材料：吐司4片、鸡蛋2个、花生酱20克、沙拉酱20克、酸奶20克、炼乳10克和芝士片2片。 还有几个小技巧能让味道更好：浓稠型的酸奶能让酱料保持在馅料中间不会被吸收掉；如果不用黄油也可以换成食用油；或者用椰子油的话煎出来会自带一股椰香味；芝士片最好提前放在冰箱冷藏一下；煎的时候表面稍微焦化一下内部还是柔软拉丝的状态；等煎好趁热对半切开让热气把酱汁逼出来孩子看到会更有食欲。 几分钟后平底锅最后一面也上色了就完成了！把做好的爆浆西多士对角切开就能看到芝士丝像小瀑布一样流出来了。再撒上几粒黑芝麻和薄荷叶点缀一下就更好看了。你就会看到孩子从书桌冲到厨房里盘子里的西多士很快就被吃光了。这时候你会明白所谓营养早餐就是把爱和耐心裹进蛋液里让它在平底锅里“滋啦”一声绽放出来的时刻。