说真的，我今儿个算是开了眼了。就在2月4日那天，河南省遂平县福多多食品有限公司的车间里，那叫一个热火朝天。只见王红卫正在生产线旁指挥呢，工人们动作那叫一个麻利，分拣装袋全都在手上了。 其实要说这事儿吧，还得从“桐花”牌馒头说起。老板王红卫特意跟我说，他们现在推出了花青素馒头、灵芝控糖馒头和红薯包，足足有20多种花样。现在生产线一天能出超过20万个馒头，全都卖进了永辉、大润发这些大超市。 老王坡的蓝色小麦粉可是关键。刘鹏跟我说，这小麦粉里的花青素含量特别高，营养甚至比蓝莓还丰富7.7倍。工人们正忙着用这种面粉做馒头，老面发酵的手艺也一点没落下。这种经年累月传下来的酵母菌群，能让馒头吃出筋道口感和麦香来。 王红卫的话挺实在：“做馒头既要守住老味道，也要跟着新需求走。” 这其实就是背后的密码。一方面守正，保留老面发酵这种传统工艺；另一方面创新，把营养丰富的西平老王坡小麦粉用上了。这样一来，既保住了馒头的老味道，又满足了现代人对健康的追求。 眼看着春节就要到了，这时候正是产销旺季。平时只有40人的队伍，现在已经扩到了200多人。生产设备24小时连轴转，工人们两班倒奋战。 虽然车间里蒸汽腾腾的很热闹，但那份老手艺还在传承。弓华静告诉我的时候满眼都是笑意，“桐花”年馍裹着匠心和温情走出去了。 反正我就觉得吧，过年就是要吃这种热气腾腾的馒头才够味。