春节是传统消费高峰期，餐饮消费需求集中释放。为保障节日期间食品安全、防范风险，聊城市市场监管部门近日启动春节前餐饮食品安全专项检查行动，通过提前介入、主动排查，及时消除隐患，确保市民度过一个安全、放心的春节。此次检查以龙堤餐饮聚集街区为重点区域，采取随机抽查方式，对街区内餐饮服务单位开展检查。检查组按照“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，对餐饮经营各环节进行排查。经营资质上，重点核查营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全有效；人员管理上，检查从业人员健康证明是否按规定办理；食材采购环节，查验食材来源是否可追溯、供应商资质是否符合要求；在制度执行上，核查索证索票制度落实情况；操作规范上，对食品加工、储存、销售等环节的操作规范进行监督检查。检查中，监管人员对发现的隐患和薄弱环节现场指导，要求涉及的单位立即整改，通过“查、指、改”结合，推动问题逐项闭环整改，减少风险点。春节期间外出就餐频率增加，餐饮食品安全要求更为集中。此次专项检查通过强化监管、压实责任，降低节日期间食品安全风险，同时也督促餐饮单位更完善管理、规范经营。
春节团圆宴背后，食品安全监管同步加力；“突击检查+常态治理”的推进，体现出食品安全治理从短期整治向长效管理的转变。在消费复苏背景下，如何在强化监管的同时提升服务质效，将成为检验城市治理水平的重要尺度。（完）