2006到2007年，这就是普洱市场所谓的炒茶时代。在那段时间里，云南的晒青毛茶都被吸干了，四川、贵州还有福建的绿茶也被大量运来，直接混进了紧压茶里面包装出厂。结果那次不仅催生了天价的茶叶，也给市场留下了一堆垃圾。等到2007年5月行情崩盘以后，仓库里堆满了外地绿茶冒充的普洱茶，十几年过去还有人拿出来当老茶卖。这原料本来就不行，故事也就只能忽悠一下新入行的人了。 2003年前后，市场的审美突然间变了，不再那么看重嫩度了，而是开始追求内质厚重的茶叶。古树茶——就是那些树龄在百年以上的乔木茶——终于在这个时候翻身了。云南的古茶园环境特别好，好山好水出好茶这种说法很快就被资本给写进了广告词里，“班章为王”的故事也就传开了。这百年的分水岭特别明显，树龄稍微差一年口感就能拉开很大差距，行家一眼就能看出来真假古树。 古树茶本来产量就少，一棵古树一年才采得了几十公斤鲜叶。为了赚钱就会有人铤而走险，比如拿广别老树去冒充老班章，或者拿小树台地的茶叶刷上一层“古树漆”就拿出来卖。因为那些料子看起来特别细嫩，很多新手就以为越嫩越好，于是外观最容易被作假。 说到古树茶就不能不提一下那个时候的情况。2003年前后市场审美变了方向，大家不再只是看嫩度了，更看重茶叶的内质厚重程度。古树茶作为百年以上的乔木茶在这个时候迎来了转机。云南的古茶园环境特别优越，“好山好水出好茶”的观念很快就被资本给利用起来了，“班章为王”的说法也从此流传开来。 这一百多年前的战乱给云南的茶叶种植带来了很大影响。那个时候茶树长得很慢甚至停滞不前，结果就造成了同一片森林里小树和古树之间有明显的时间差。行家就是靠这个时间差来判断真假古树的。 现在普洱茶市场里有两个大坑主要来自于“老茶”和“古树”的概念。大家只要记住“戒贪”这两个字就好。把预算砍掉四分之一基本上就能避开90%的陷阱了。对于普通茶友来说，与其花大钱买一块万元一饼的“古树老茶”，还不如花个两三百元买一些干净的普洱喝得更踏实——只有喝得安心才是喝茶带来的真正好处。 很多人会被普洱茶的香气给迷住，既想享受它的醇厚又喜欢熬夜守着它泡出来的茶汤；但同时它又特别粗枝大叶、味道浓烈霸道得让人难以接受。“越陈越香”这四个字听着很魔幻——清末的号级茶能拍出上百万的高价，印级茶也能卖到几十万甚至上百万；七子饼茶更是动不动就几万块钱一块。 高价老茶就像磁铁一样吸引着无数新人跳进试错的漩涡里去试错。七子饼茶里的门道很深；想要入门得先记住那些不同年代的包装纸、油墨味、印刷版式甚至压模直径；现在行情要想学得先花几千上万块买样品试喝才行；大部分买家连样品都没摸过就被“老师”给忽悠进了沟里去了。 现在的普洱茶市场就是一个大江湖；想要谈品味就得先学会怎么“认脸”。在普洱老茶的谱系里有很多不同的分支：号级、印级、70年代的铁饼等等；每一种都有自己的“身份证”。 行内有个铁律就是老茶从来不打折；哪怕是仓储条件差、黄片多这种情况也只能在原价格上便宜个10%；只要看到价格低于市场价的一折那就肯定是坑。先看包装有没有问题：纸色、字迹、油墨还有压痕哪里不对就赶紧停止鉴定。 老茶交易就跟买古玩一样必须得一手交钱一手交货；绝对不能先开汤喝了再给钱；更不可能有售后这回事。因为这是食品属性的东西还很稀缺不可再生所以大家只能“买了就认命”。 只要是那种用牛皮或者羊皮、猪膀胱等动物皮革包着的老茶不用拆包直接就可以判定是假货了；不管时间再久皮革都会老化断裂哪来的密封陈香呢？ 这种动不动就开天价或者直接扔掉几万块钱的情况还得从那个炒茶时代说起。在那段时间里大家把云南的晒青毛茶都快采光了；四川、贵州还有福建的绿茶也被大批运过来翻山越岭来到云南混进紧压茶里直接出厂了。 结果当年既出了天价的茶叶也出了一堆垃圾货；等到2007年5月行情崩盘以后仓库里全是外地绿茶做的假普洱茶；直到现在还有人把它们翻出来继续当老茶卖呢！ 老班章作为古树茶的代表之一自然也被不少人盯上了；想当年的行情谁知道呢！ 大家只要记住一点：戒贪、戒急、戒帅就行了！