白酒的存放这事得特别上心，“4不放”这几条是个底线，谁要是不当回事，再好的酒都能给糟蹋了。“酒是陈的香”这话听着顺耳，可要是随便乱放，别说越陈越香了，越放越难喝是常有的事。那到底该咋办？记住这几点就行。 第一点，千万别把白酒往高温地方搁。高温一上来，酒精挥发得贼快，原本浓郁的香气就变淡了。高温还会让酒体里头的风味物质分解掉，喝起来发酸发涩。家里的阳台夏天热、暖气旁边也热、灶台边上更是烤得慌，这些地方绝对不能存酒。好酒要是让高温给焖坏了，那就是白费心思。 第二点，别让白酒受潮。存酒就得讲究干燥通风。潮湿的地方不仅会让酒瓶发霉、标签掉漆，看着都心疼。更要命的是湿气能顺着瓶口钻进去跟酒液反应，把酒给变质了。特别是长期存放的老白酒，瓶口的密封层在潮湿的环境里容易老化脱落，空气和湿气一进去，一瓶好酒就毁了。存酒的地方湿度最好控制在60%到70%之间。 第三点，别挨着有异味的东西放。白酒这东西特敏感，周围的怪味它都能吸进去。你要是把它搁在厨房油烟大的地方或者是跟香水、清洁用品堆在一块，那股怪味准会沾到酒里头。喝起来口感怪不说，一点醇厚劲儿都没了。家里要是乱堆放东西那可不行。 第四点，千万别经常去动它。陈化是个缓慢的过程，需要安静环境。老是拿起来把玩、晃动酒瓶，会把分子的平衡打乱了，还容易把瓶口晃松动了导致跑酒漏液。好多人觉得存了酒就宝贝得不行经常拿出来摆弄摆弄，这其实是在搞破坏。 记住这四点口诀：“4不放”能避开雷区；高温、潮湿、异味、常动都是大忌；湿度控制在60%到70%最合适；存酒位置固定住少折腾。只有这样才能让你的好酒越存越香醇。