痴呆虽然治不好，但吃点什么确实能帮大忙。日本明治食品公司最近就做了个大研究，这事儿还挺有意思，它们给7900名65岁以上的老人看了三年的健康状况。结果发现，那群每星期至少吃一次奶酪的人里，只有3.4%得了痴呆；而那些一口奶酪都不吃的人里，有4.5%中招了。这么算下来，每1000人里头，不吃奶酪的人就要比吃的人多患上10到11个病例。 咱们先别急着把这当成铁律，毕竟这只是个相关性的研究，不是说吃奶酪就绝对能防病。不过呢，这种联系倒也不是头一回提了。郑承元医生和他在日本新见大学的同事在文章里也说了，这些发现其实跟以前的观察挺一致的。虽然对每个人的影响不算太大，可要是放在日本这种本来乳酪吃得就不多的国家里，这差别搞不好能在预防痴呆上起大作用。 说到为啥吃奶酪好，其实是因为它含了不少对大脑有好处的东西。比如维生素K这种成分就能帮着脑子运转。而且奶酪里头还有好多益生菌，之前研究也说过肠道健康跟防痴呆有关系。再加上奶酪这东西对心血管也有好处，而心脏好不好也一直被认为是影响痴呆风险的关键因素之一。 国家卫生研究院那边也有个说法，说是多项研究都表明吃酸奶和低脂奶酪这种乳制品能降低老年人认知退化的风险。Camfield他们写的那篇综述就建议说，乳制品里的生物活性肽、维生素B12、钙和益生菌这些成分都可能让人的脑子更健康。科学家发现每周吃点低脂酸奶和奶酪的人，脑子转得确实比不吃的人灵活。