灶台上这六道菜，简直就是家常菜里的天花板。食材都是咱们自家菜园子里种的，加上屋檐下晾的腊肉、蕨菜，随便一炒，那股烟火气就上来了。虽说做法看着简单，但味道却一点不含糊，绝对能把“好吃”两个字刻进你心里。 你要是想做个省事又下饭的，就试试青椒炒蛋。把尖头青椒剁碎，打个鸡蛋搅合在一起，撒点蒜末，倒锅里摊成饼。蛋液快凝固时倒生抽撒盐，大火一炒，最后淋几滴老抽，瞬间就变亮堂了。这时候的青椒清辣裹着蛋香，连辣椒碎都想直接吞下去。 再看那道洋葱炒木耳，色彩搭配看着就舒服。红洋葱切丝配上木耳、青椒，热锅少放油先炒洋葱和青椒，再把木耳倒进去翻两下。撒点盐提鲜，这三种食材的甜、脆、爽就在舌尖凑了个热闹，清爽得很。 红烧鸡翅绝对是个大杀器。鸡翅划几道口子用料酒生抽腌个15分钟去去腥。锅里倒凉油爆香葱姜蒜花椒八角干辣椒，下鸡翅煎到两面金黄。倒点酱油加开水炖10分钟收汁，最后加点盐糖调味。这鸡翅酱色红亮肉质酥烂，连骨头里都吸饱了汤汁，配饭吃真是让人欲罢不能。 莴笋炒肉片讲究个速度。莴笋切片用盐腌3分钟去苦水冲干净；瘦肉切好片；锅里宽油爆香姜片炒肉片发白。倒料酒酱油炒入味后下莴笋大火快炒2分钟出锅。莴笋脆绿和肉的鲜红在锅里翻飞着跳，吃起来真是清爽到脚趾头。 蕨菜炒腊肉带着山野的风味。蕨菜去老根焯3分钟切段；腊肉煮10分钟切片备用。热锅少油先把腊肉煸出油再下蕨菜大火炒1分钟；加干辣椒蒜末酱油盐调味就行了。腊肉的咸香配上蕨菜的野性互补得刚刚好，筷子都忍不住多翻几下。 最后那盘清炒豆腐皮真的是闭眼都会做的素斋。青椒切条鸡蛋加盐打散；热锅宽油炒鸡蛋盛出；爆香姜丝炒青椒翠绿发亮后回锅鸡蛋点盐糖调味即可。豆腐皮滑嫩青椒清脆再加上鸡蛋奶香真的很香，素斋也能吃得心满意足。