江南的味道和春天里的那一口清明之约，把“清明粿”这个时令风物的魅力都给体现出来了。央视在短短时间内滚动播出，专门把婺城这道春天的美味给推向了全国观众，光是这方面就有7次不同的节目和栏目录制。当你走进婺城区“百荷寻味”创意美食工坊，就能看到汪丽娟这个非遗传承人带领的团队正在忙碌。她们手里的清明粿形态各异，那一片片泛着青绿的艾草皮就被糕点师傅们给逐渐捏成了形。粿皮软糯弹韧，搭配着甜口的豆沙馅或者是咸口的笋肉馅，每一口吃下去都是春天的味道。“青团”虽然叫法不同，但灵魂都在这一抹艾草青上。“百荷寻味”工坊里的做法很有讲究，对于节令的敬重全都在这老手艺里了。 汪丽娟在做法上完全守住了祖辈的规矩。她强调艾草必须是开春刚冒头的嫩艾芽，摘得干净还要仔细洗干净，焯水去涩之后才能保留那股清香。在这十几道工序里，艾草泥与糯米粉和粳米粉的配比、揉面的力度以及蒸制的火候都没敢改。“老底子的手艺是顾客认可的东西。”为了把这些老规矩给守住，“百荷寻味”工坊甚至把馅料都换成了自己制作的。包完馅之后或是捏花边或是压花纹，这才让“传统本味”与“灵动意趣”结合在了一起。 这次媒体的聚焦让汪丽娟很是高兴。央视等媒体把镜头对准了这里，也让年轻顾客专门跑来买造型款的清明粿拍照晒图。不少年轻人直言这些粿“好看得舍不得吃”。这个点子很快就成了工坊的“人气担当”。“只要好看”就吸引了顾客的眼光，“这份巧思”让老手艺在守正创新中走进了更多人的视野。“婺城这款春日美食出圈了。”张晓君作为记者记录了这一过程，“王静姝”作为编辑对稿件进行了处理。“戴翔”负责审核，“鲁杭燕”把监制的工作给担了下来。 江南的味道和春天的那一口清明之约就是这样的存在。“它不只是食物”，而是春天捎来的心意，是灶头升腾的烟火气，也是游子远行千里时心里惦念的那一口。“它还是婺城人每年必有的仪式感。”“你吃了吗？”张晓君向大家发出了这样的提问。