白云区，广州白云区这个地方，不仅自然景观漂亮，饮食文化也特别迷人。因为有很多不同的地形环境和丰富的饮食习惯，给食客提供了很多美味佳肴。 来到白云区，首先给你推荐太和烧鸡。这个菜就是太和镇的招牌美食。太和烧鸡用的是散养的走地鸡。这种鸡肉质紧，皮儿薄肉儿嫩。把鸡先用各种秘制香料腌制几个小时，调料就进肉里面了。然后放炉子里头烤，用果木炭火烤。烤出来外皮金黄脆脆的，一咬就有声音，鸡肉新鲜多汁，香味还飘得到处都是。不管是家庭聚会还是宴请客人，这个菜都特别受欢迎。 钟落潭镇有一道名菜是香芋焖鸭。香芋可是这个镇的出名东西，所以就用这好香芋和新鲜鸭肉一起做。香芋粉糯糯的，鸭肉鲜嫩。先把鸭肉煎得两面金黄，再加切好的香芋一起焖煮。焖煮的时候香芋吸足了汤汁，变得更香甜软糯；鸭肉也吸收了香芋的香味，味道更醇厚。 江高镇的蚌湖地区还有一道传统美食叫蚌湖鱼包。这个鱼包以新鲜鱼肉为主材料，把鱼肉打成胶状包入馅料里去。馅料通常有猪肉、虾仁还有香菇等好东西调配出来的味道很鲜美。鱼包形状特别有意思，口感又爽滑又丰富。 白云区的特色菜非常多，每一道都代表了当地的风土人情和饮食文化呢！如果你有机会来白云区旅游，一定要试试这些美味佳肴哦！