过年到了初三，这可真是个特别的日子，也有人叫它“小年朝”，不过老一辈的说法叫它“赤狗日”。听说赤狗是个脾气很暴躁的神仙，要是在这天出门撞到他，那麻烦可就大了。所以大家都不出门拜年，在家里躺着休息。为了挡灾避祸，人们会在门后贴上一条红纸条，上面写着“出入平安”，这样就能把赤狗挡在门外了。 除了是“赤狗日”，初三还有个更有趣的名字叫“猪日”。古时候认为初一到初六都是动物的日子，初一属鸡，初二属狗，初三就轮到猪出场了。所以初三的时候不杀猪，要是太阳好得很，就意味着今年养的猪都会长得膘肥体壮。大伙儿也都把这天当成猪的生日来看待，给猪喂点好吃的，也算给这一年的收成提前保个底。 初三也是年的尾巴了，这一天大家把松柏枝还有门神纸都一起烧了。看着火光映着红纸屑乱飞，好像一年的热闹事儿都算彻底完了。老话说得好：“烧了门神纸，个人寻生理”，意思是这火灭了以后就得开始找工作干活了。 厨房里也忙得热火朝天。各地都有各地的吃法，不过有三道主食最受欢迎。第一道是合子，形状就像个鼓鼓的小月亮，两层皮中间包着韭菜鸡蛋馅儿。做合子时火要烧得小点，皮要擀得薄薄的，吃起来一口咬下去热乎着呢！象征着团圆和好运不断反转。 第二道是冷水面。和面的时候要用冰水揉面，下锅后很快捞出来吃口感特别好。这是为了把旧岁的灰尘和晦气都洗掉了，寓意着一年顺顺利利、平平安安。 第三道菜包饭是最有趣的了。先把大蒜、豆角、虾米还有韭菜炒香了拌进米饭里，再用生菜叶子把饭卷起来就成了。生菜叶子象征着生财，卷起来的饭团代表着团圆。 愿你在这个特别的日子里把旧岁的烦恼都烧掉，把福气都卷进生菜叶里。吃一口合子转出好运，喝一碗冷水面洗去疲惫的旧岁尘。最后咬一口菜包饭裹住团圆的气氛。往后的日子肯定万事胜意、平安喜乐！