春节假期是传统饮食文化的集中展现期，亲友聚餐、酒水助兴成为常见现象；然而，这个时期也成为某些疾病的高发期。记者近日走访上海瑞金医院、仁济医院等多家医疗机构发现，急性胰腺炎患者数量明显上升，已成为春节期间急诊科接诊的主要病种之一。 上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊科主任毛恩强介绍，春节期间胰腺炎接诊量是平时的1.5至2倍，这一数据变化与节假日期间的饮食习惯密切对应的。在该院急诊重症监护室，34岁患者曹先生因一晚过量饮酒，次日突然腹痛难忍，经诊断为重症急性胰腺炎。所幸就医及时，患者已转危为安。 胰腺是人体重要的消化腺体，其主要功能是分泌胰液以消化食物中的脂肪和蛋白质。当进食过多高脂肪、高蛋白食物并大量饮酒时，胰腺会过度分泌胰液。如果十二指肠乳头堵塞或通道不畅，胆汁可能逆流进入胰管，引发急性胰腺炎。医学界将这一疾病称为"良性病死亡之王"，足以说明其危害程度。 从患者构成看，春节期间胰腺炎患者以中青年为主，30至50岁人群占绝大多数。这一年龄段人群往往处于事业发展阶段，社交活动频繁，饮食和作息不规律。同时，他们对疾病风险的认识可能不足，容易忽视身体预警信号。 急性胰腺炎的临床表现具有明显特征。患者通常在饱餐或饮酒后突然出现剧烈腹痛，多为上腹部持续性疼痛，常向背部放射，弯腰或抱膝时可略有缓解。随之伴随恶心呕吐，呕吐后腹痛症状并不缓解。部分患者还会出现腹胀、发热等症状。在重症情况下，患者可能出现皮肤黄染、休克等危急症状，包括心动过速、出冷汗、意识模糊等，此时已构成生命威胁。 预防急性胰腺炎的关键在于改善生活方式和饮食习惯。医学专家建议，春节期间应坚持饮食均衡，每餐进食量控制在七八分饱，避免暴饮暴食。饮酒必须节制，过量酒精是诱发胰腺炎的重要因素。同时要保持规律作息，不因假期而过度熬夜。对于已有胆囊结石等基础疾病的人群，更要严格控制油腻食物的摄入，防止诱发因素叠加。 从医疗机构的接诊情况看，胰腺炎患者增加的趋势早在春节前就已显现。年会、聚餐活动增多阶段，急诊科就开始接收相关患者。这提示公众应提前认识到节假日期间的健康风险，主动调整生活方式。
节日欢聚与健康管理需要平衡。从急诊室的病例到餐桌上的选择，个人健康意识的提升，正是对"健康中国2030"理念的践行。