福建省广播影视集团《第一帮帮团》栏目近日曝光刘文祥麻辣烫部分门店的食材造假问题。调查显示，厦门、漳州等地门店将单价7元/斤的鸭肉制品冒充28元/斤的牛羊肉销售，利润差高达4倍。多地市场监管部门随即对涉事门店进行突击检查，并表示将依法严肃处理。
刘文祥麻辣烫事件是网红经济时代的一个缩影。短视频的传播力量能够迅速成就一个品牌，也容易暴露其管理漏洞。这提醒所有餐饮企业，网红效应是把双刃剑，快速增长的订单需要与之相匹配的质量保障和管理能力。企业的社会责任不能因为业务扩张而松懈，市场监管部门的介入既是对消费者权益的保护，也是对行业规范发展的维护。只有经得起检验的品牌，才能在激烈的市场竞争中走得更远。