1月4日那天，河北保定有个大姐在给炖肉用的高压锅升温，结果就炸了，弄得她脸上、脖子上到处都是烫出的泡，这事儿也让大家伙儿心里有点发毛。最近江西、河北那边都冒出来几起高压锅出事的新闻，这事儿简直把中央电视台都给惊动了。有位江西网友在网上发了个视频，看着都吓人，就是家里做饭的时候高压锅突然炸了，幸亏当时没人在场。这事儿也不是第一次见了。咱们江苏省的扬州市消防部门为了预防这种事儿，专门搞了个模拟实验。他们用双面胶把高压锅的出气口堵死，又弄了点残渣堵在泄压口上。结果锅一加热，压力马上上去了，最后锅盖猛一冲开，蒸汽和锅里的东西喷了有两三米远。旁边摆着的假人身上全是高温液体，墙皮都被溅到了。消防的人说，如果这时候旁边有人，绝对会被烫伤。 专家也说了，高压锅本来是利用密闭空间让水沸腾得快点的。它得靠排气阀、安全阀还有密封圈这些东西一块儿干活才行。要是排气口堵了或者密封圈坏了，压力散不出去就会变成危险的高压。再加上现在高压锅的型号更新换代特别快，老型号的设计有时候有毛病，或者零件磨损了也容易出事。消费者用起来也不省心，装东西太满、人一走就不管了、还没完全凉透就硬开盖这些坏习惯都会把风险给堆起来。国家市场监督管理总局那边的统计数据也说了，这五年里头因为高压锅闹出来的质量投诉里头，有六成多都是因为安全阀坏了或者锅盖关不上的问题。有些锅出厂的时候质检没搞好，或者根本没写清楚能用多少年、多久得换件。 中国轻工业联合会家用电器标准化技术委员会的专家也出来解释了一下现行的国家标准其实管得挺严的。关键就在于消费者的安全教育得跟上劲儿，还有大家得定期去修修锅。 针对这种情况，消防部门和行业协会联手给大伙儿提了个醒：用之前得先把排气阀和安全阀捅一捅看通不通顺；密封圈有没有坏；锅盖和锅身是不是紧紧扣在一起的。做饭的时候食物千万别装满超过三分之二；加热的时候必须得有人看着盯着不能走开；开盖前一定要确认里面的气全跑没了。 密封圈这种容易坏的零件得照着说明书定期换一换；用得时间太长的锅建议赶紧扔了别再用。 厨房安全那可是天大的事儿，用厨具必须得讲究规范。高压锅是个好东西但不能乱用。相关部门得多盯着质量这事儿也得把安全知识多宣传宣传；消费者自己也得主动去学学怎么安全操作。只有大家一起努力才能把这些危险都给堵在前面守好家里的那口饭锅不让它出事才是正经事儿。