苹果真能抗癌？“一天一个苹果能抗癌”的说法让李先生特意拿了个苹果咬两口，却被妈妈制止，说是晚上吃会变成毒苹果。母亲认为晚上消化系统休息，吃苹果消化不掉就成毒素，还把苹果扔进了垃圾桶。苹果确实是营养丰富，“一天一苹果，医生远离我”这句老话很多人都听过，不过网上的说法也很多，到底谁说的对？澳大利亚伊迪斯考恩大学的研究人员对5.6万名丹麦人进行了23年的追踪调查，发现每天吃富含类黄酮的食物能降低死亡风险。他们认为苹果、西兰花和茶这些食物中的类黄酮能预防癌症和心脏病。这个研究发表在《自然》杂志上。不过这个研究属于观察性研究，无法证明因果关系。其实没有哪种食物能直接抗癌或防癌。河南省疾病预防控制中心营养与食品安全研究室主任付鹏钰说过，虽然有些食物有抗癌成分，但这些成分的剂量不足以产生效果。美国医学杂志有一项长期研究发现，每天吃苹果和不吃苹果的人看医生次数差不多。很多人认为晚上吃苹果会影响消化功能，其实只要消化系统正常运转，什么时候吃苹果都没问题。对于要不要削皮的问题也一直很纠结。苹果皮确实有营养含量高的地方，但也容易有农药残留问题。世界卫生组织在2015年就建议中国民众要彻底削掉根块类蔬菜和水果的皮。 为了降低风险还是削皮比较好。买苹果时要注意外表是否正常，颜色均匀且带有麻点的口感好。闻一下气味是否浓郁也是判断质量的方法之一。《中国居民膳食指南》推荐每天摄入200克至350克水果，通常一个中等大小的苹果就能满足需求。 总之要理性看待网上的传言，多注意适量食用才能获得相应营养。