岭南有个老规矩，说“秋冬进补，开春打虎”，大雪这个节骨眼正好是“打底”的好时机。你看这天儿，寒潮一波接着一波，南方虽少雪但冷风刺骨，老话说得好，“大雪补得当，一年不受寒”。想暖透全身，来碗杜仲巴戟鹿筋汤就对了。这汤用10克鹿筋、10克杜仲和5克巴戟这三味药材打底，再配上100克羊肉炖煮60分钟。做这汤的时候先把鹿筋泡软，用开水焯10分钟去腥味；羊肉切块汆水去掉血沫；陈皮、生姜等配料洗净备用。然后把所有食材放进砂锅，加水没过食材两指，大火煮沸后转小火慢煲。关火前5分钟加适量盐或少量料酒调味就行。等汤色变成乳白的时候端上桌，肉香沉郁得很，喝一口暖流马上就把全身都包裹住。要是再搭配一碟姜葱炒牛肉，那就是“大雪双杀”，暖上加暖。 这三味药材搭配羊肉简直是专治“冷痛”的良方。鹿筋性温入肝肾经，专门对付慢性腰腿痛和四肢麻痹；杜仲能补肝肾强筋骨；巴戟补肾阳益精血还能祛风湿。这三样联手再添温补的羊肉，腰不酸、腿不冷、关节灵活全靠它。 不过喝汤还得看体质才行。阳虚体质的人怕冷夜尿多、腰膝冷痛、四肢不温；慢性风湿的人关节怕阴天加重、活动不利；还有久坐腰酸、熬夜腿软的亚健康白领最适合喝。要是你正发热咽痛口干舌燥或者正感冒发烧呢？那就先停停补补的事儿吧，等身体把外邪赶跑了再吃。 赶紧趁着大雪把这锅汤喝起来吧！等你明早睡醒腰不酸、腿不胀，出门踏雪也更有底气。喝一碗下肚，这寒冬就不那么冷了！