农历三月初三，台山人餐桌上总会飘来一股青草香味。这就是“乌勤藤”，人们因为它叶子揉碎后像鸡屎而这么称呼它。但它却是祛湿、解乏、辟邪的好东西。大家把它和糯米混在一起碾成粉，做成狗仔形的糍团。这个日子里，还有很多其它美味食品，像煎堆、腊味还有艾草茶。大家摆上八仙桌，先敬祖先，再给土地神磕头，祈求一年身体康健。 传说有个故事，乌勤藤化作一只小狗在门口守夜。于是“三月三吃狗仔丸”就成了台山市居民的独特习俗。 清明前后，台山溪边的乌勤藤生长茂盛。叶子肥厚、气味浓郁。清晨太阳刚升起，阿嬷就提着竹篮钻进山林里采摘新鲜嫩叶。这个篮子里装着的都是这一桌美味佳肴的灵魂。 清洗、晾晒后和泡了一夜的糯米一起送到碾粉店，人们把它们碾成绿油油带着青草香的粉。有经验的人们凭着手感就能把藤叶和糯米的比例把握得恰到好处。 剩下的藤蔓也别浪费掉，捆成小把挂在门檐上随风轻摆，就像一串天然的“驱邪风铃”。 取少量乌勤藤粉兑凉水成糊，然后再把黄糖浆化在锅里煮开。把糊浆倒进剩余的粉盆里小火煮至微稠。趁热揉团、手掌反复推压直到青草香均匀散开。 最后将它搓成圆形或压扁捏成小狗形状——小狗耳朵用两粒芝麻点睛。丸子排排坐蒸笼里蒸二十分钟出来后散发着青烟袅袅。 除了咸口味的狗仔丸还有甜点——钵仔糕。大家把糯米浆装入小瓷碗里蒸熟后和狗仔丸交替摆放在一起食用。 如今很多老华侨定居海外比如悉尼还有纽约但每逢三月三这天他们总会收到家里人寄来的狗仔丸快递。隔着时差也能品尝到家乡味道。这股苦尽回甘的味道让他们在异国他乡摆上小桌点上香烛怀念故乡。 写这篇文章时我家厨房窗台上正晾着刚洗干净晒干的乌勤藤。每一次揉团、每一次蒸煮都让我想起小时候和妈妈一起做这些食物的场景。感谢妈妈把这个故事讲成歌谣让我了解到家乡文化也感谢那些把春天装进竹篮里采摘乌勤藤的人因为有了他们台山的三月三才年年绿意盎然充满生机。