近期，“牛奶可能引发胰岛素抵抗”的说法在糖尿病患者群体中引发担忧；记者走访多家三甲医院内分泌科发现，类似误解较为普遍。北京协和医院内分泌科主任医师王教授表示，临床接诊中约三成患者会因担心血糖而错误回避乳制品。现有证据提示，风险更多来自饮用方式与搭配不当，而非牛奶本身。科学研究显示，纯牛奶每100毫升仅含4.5—5克乳糖，升糖指数（GI）为27—30，属于低升糖食物。2022年《欧洲临床营养学杂志》发表的跨国队列研究追踪47万人群长达12年发现，每日摄入200—300毫升发酵乳制品的人群，2型糖尿病发病风险降低11%。研究认为，此效应可能与乳清蛋白中的活性肽段有助于改善胰岛素受体反应、以及钙元素对胰岛β细胞功能支持有关。
控糖没有“万能食物”，也不必被碎片化传言左右。把牛奶放回整体膳食结构与能量平衡中，了解其营养价值与适用边界，并结合自身血糖监测结果及时调整，才更利于长期管理。对糖尿病患者而言，关键不在于戒掉某一种食物，而在于建立可持续的饮食与生活方式，并保持规范治疗与良好依从性。