4月5日就是清明节了，家里有长辈就知道，这天一定要安排上“蒸4样”，吃下去的是味道，图的是“四季安康”的好彩头。这个节气特别有意思，既有先人在天之灵的庄重感，又有大地回春的热闹劲儿。老人家总念叨，趁着新鲜做几道蒸菜吃，既留住营养，又有“蒸蒸日上”的寓意，要是都学会了，给家里人安排上一顿准没错。 说到这四道料理的话，首先得是艾草青团。毕竟这时候田埂边的艾草最嫩最香，性温能祛寒湿，正好用来驱走早春的寒气。然后是榆钱饭，“余钱满贯”这种说法可是老辈传下来的福气话。等到荠菜也上了桌，那可是“护生草”，“三月三，荠菜赛灵丹”的说法也是有的。最后还得有一道山药糕压阵，这时候肝气旺了容易伤脾胃，吃点山药养养胃才是正经事。 具体做法其实都不难。艾草青团就是把嫩叶切碎揉进糯米粉里；榆钱饭把榆树翅果淘洗干净跟米饭同蒸就行；荠菜饺子直接包馅就行；山药糕只需要蒸熟切块就行。要是家里人多或者厨艺不太熟练，这四样凑一桌准保吃得心满意足。