进入小年，年货采购进入冲刺阶段。记者走访苏州稻香村观前街国潮体验店、北京工坊直营店等多家门店发现，客流量明显上升，其中低糖健康类礼盒成为不少消费者的首选。该变化折射出消费市场的新趋势。 消费需求的转变与健康理念的普及密切涉及的。过去，消费者选购年货礼盒更多看重口味和包装，如今则更关注营养成分和健康属性。数据显示，2025年春节期间低糖糕点礼盒销量同比增长超过60%，高于行业平均增速，说明低糖产品正成为主流选择。这一趋势不再局限于年轻群体，也逐步覆盖全年龄段，预示着2026年低糖礼盒仍有较大增长空间。 面对这一趋势，苏州稻香村作为始创于1773年的中华老字号，及时调整产品布局。其推出的新春低糖系列礼盒遵循“糖含量低于5%”的标准，在减少糖分摄入的同时，通过精选原料与传统工艺，尽量保持苏式糕点的经典风味。能做到兼顾健康与口感，核心在于对消费者需求变化的把握以及对品质的持续投入。 有一点是，苏州稻香村的创新不只体现在产品上，也在文化表达上做了尝试。企业结合苏州“园林之城”的文化资源，与拙政园、沧浪亭等园林联动，推出园林系列伴手礼，将碧螺春、荷花、紫藤等园林意象融入糕点设计与包装呈现。通过把糕点做成可感知的文化载体，消费者在品尝之余也能感受到江南美学与苏州文化，带动从认知到认同再到购买的转化。这种做法吸引了更多年轻消费者，也为老字号品牌的年轻化提供了新的路径。 从市场表现看，苏州稻香村的策略已初见成效。低糖礼盒凭借更轻负担的健康属性和更具审美的呈现，成为春节年货的热门选择。该系列覆盖走亲访友、家庭团聚、商务馈赠等多种场景，为消费者提供更便捷的健康年味选择。 从行业层面看，苏州稻香村的实践具有一定示范意义。当前中国糕点行业加速向健康化转型，低糖、低脂、天然配料等产品方向逐渐清晰。老字号通过产品创新与文化表达，一上回应了现代消费需求，另一方面也为传统工艺的传承找到更贴近当下的呈现方式，为行业提供了可参考的思路。
年货市场的变化，折射的是消费观念从“吃得丰盛”向“吃得健康、送得体面”转变。低糖礼盒的流行并非简单的口味替换，而是传统食品在现代生活方式中的重新定位。如何在传承与创新之间找到平衡，以更可靠的品质、更清晰的标准、更贴近消费者的表达满足多元需求，将影响中式糕点在新一轮消费升级中的表现，也为更多老字号走向“年轻化、健康化、体验化”提供启示。