近日，新乡市市场监督管理局发布的食品抽检通报显示，新乡工程学院第一食堂存在较大食品安全风险。其中，生花生米黄曲霉毒素B₁检出值为234µg/kg，超出国家标准11倍；部分餐饮具检出大肠菌群，并发现阴离子合成洗涤剂残留。黄曲霉毒素属于强致癌物——长期摄入可能造成肝脏损伤——甚至诱发肝癌；大肠菌群超标则可能增加肠道感染风险。
校园食堂不仅是提供餐饮服务的场所，也包含着学校对学生基本生活保障的责任。新乡工程学院食堂问题暴露出部分高校在后勤管理中仍存在投入不足、制度执行不严、监督机制不完善等短板。食品安全一旦出现问题，学生信任受损，修复成本往往更高。这起事件也提醒各高校深入完善后勤保障体系，把食品安全作为不可触碰的底线，切实维护学生健康与合法权益，才能让学生安心学习，让家长放心托付。