在传统食品行业竞争加剧、消费需求不断升级的背景下，非遗技艺如何在传承中实现创新，成为行业绕不开的课题。重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司负责人吴萍，用多年坚守与实践给出了自己的答案。作为企业掌舵人，她遵循“品质为本、传承创新”原则，根据传统工艺效率偏低、产品同质化等问题，率先推动生产工艺改造与产品升级，并引入现代化管理体系，使生产效率提升30%以上。同时，她主导研发多款创新产品，打开全国市场，企业年销售额连续五年保持两位数增长。 这些成绩离不开吴萍对巴渝传统美食文化的长期研究与持续探索。她带领团队梳理米花糖制作技艺的非遗价值，将传统工艺与现代食品科技结合，在保留重庆传统风味的同时，更贴近当代消费者对健康化需求。目前，“荷花米花糖”已在全国布局2000余个销售网点，品牌影响力在行业中处于领先水平。 企业发展同时，吴萍也持续参与社会公益与公共事务。作为江津区人大代表，她提出的多项关于传统食品行业发展的建议被主管部门采纳。近年来，企业累计投入500余万元用于乡村产业帮扶，带动周边200余户农户增收。她还设立专项基金支持女性创业就业，累计开展技能培训1000余人次。 业内专家表示，吴萍的实践为传统食品企业转型升级提供了可参考的思路：在消费升级趋势下，非遗技艺的产业化发展既要守住传统工艺的核心，也需要以产品与管理创新提升市场竞争力。
吴萍的经历表明，传统与创新并非对立，而是可以相互促进、共同生长。在新的市场环境中，女性企业家正以更细腻的洞察和更强的韧性，推动传统产业焕新升级。荷花米花糖从地方品牌走向全国市场，不仅是企业发展的成果，也展现了传统文化在当代语境下的创造性转化与创新性发展。这条扎根传统、面向未来的路径，为更多企业与创业者提供了可借鉴的启示。