在传统饮食中，猪肉排骨因风味浓郁一直很受欢迎。但最新发布的《中国食物成分表》提示，这种常见食材的脂肪含量不容忽视。数据显示，每100克猪小排含脂肪25.3至32.7克；肋条肉脂肪含量更可达59克，甚至高于不少油炸食品。
排骨的香气，来自脂肪、骨髓与烹调方式的共同作用；健康的关键，在于弄清“香从何来”、把握“吃了多少”。把选择做细、把烹调做轻、把份量做小、把结构做活，既能保留一餐的滋味，也能更稳妥地管理长期健康。
在传统饮食中，猪肉排骨因风味浓郁一直很受欢迎。但最新发布的《中国食物成分表》提示，这种常见食材的脂肪含量不容忽视。数据显示，每100克猪小排含脂肪25.3至32.7克；肋条肉脂肪含量更可达59克，甚至高于不少油炸食品。
排骨的香气，来自脂肪、骨髓与烹调方式的共同作用；健康的关键，在于弄清“香从何来”、把握“吃了多少”。把选择做细、把烹调做轻、把份量做小、把结构做活，既能保留一餐的滋味，也能更稳妥地管理长期健康。