这朵荷花带来的盛宴可不是普普通通的夏天菜肴。1.35亿年前的荷花，竟靠自己撑起了古今人的食欲。早在《尔雅》里，荷花就被拆成了各个部位：花、茎、叶、根、实。从最早用来填饱肚子，到后来变成一种艺术，荷花的历史真是让人惊叹。 苏轼在诗里写到“微雨过，小荷翻”，把夏天的视觉和味觉盛宴描绘得淋漓尽致。杭州西湖里的西施臂白藕磨出的藕粉，二十斤才能出一斤，冲泡一杯便是贡品级清凉。 乾隆吃了荷叶叫花鸡后都被馋哭了。南宋的林洪更是把“吃荷”写成了诗：洞庭饐、玉井饭、碧筒酒、莲房鱼包……每道菜都带一股子文人傲气。他还把新鲜莲蓬掏空，塞入鳜鱼蒸熟后抹蜂蜜再配汤喝。 南京的袁枚开池种荷，“贯米加糖自煮”熟藕，“抽芯去皮”慢煨莲子羹。这些工序比宋朝简约多了，但保留了最本真的甜。 慈禧钟爱的莲花白是用万寿山白莲池的花蕊酿出来的酒，“玉液琼浆不能过也”。济南人夏天喜欢吃炸荷花，裹豆沙鸡蛋糊挂浆炸出来金黄酥脆带苦香。 李子柒拍过“全荷宴”，荷花瓣做饼皮裹蔬菜丝、荷叶糯米烧麦、藕带清炒、藕粉炖汤……颜色清爽味道清补。《本草纲目》还把荷写进药典呢！ 李白有“镜湖三百里，菡萏发荷花”的诗句，杜甫有“雪藕丝”，苏轼有“微雨过”，林洪有“洞庭饐”，袁枚有“贯米加糖”，范苏木做过“莲房鱼包”。 这些诗人和文人都对荷花情有独钟。不管是甜咸荤素还是风雅简炼，荷花都能接招。逛菜市场去挑最嫩的莲子和鲜藕吧！今晚给自己安排一桌“荷风全席”。 这朵荷花全身上下都是宝！糯米藕、荷叶鸡、莲子羹、荷花茶……怎么做都不会翻车。当清淡风雅的食材变成开胃神器时，暑气自然就退散了。 它不仅是江南的象征还是济南的特产！早在唐朝就有人用新鲜荷叶包米饭蒸着吃了。从宫廷到市井它始终保持着清爽的味道和清苦回甘的气质。