这个周末，江苏的13个城市拿出了看家本领，齐聚苏州狮山文化广场，把各自的面食非物质文化遗产和地方特色餐饮文化给大家看。这场活动不仅是美食推广季的重头戏，还是江苏面食传统与现代消费创新融合的大检阅。现场各城市展位排列有序，就像一幅立体的江苏美食地图。炉火熊熊，大师傅们限时烹饪五碗招牌面条。评审团专业严谨，普通群众直接用舌头投票，共同评选出最受欢迎的面食。这种“专业与大众结合”的机制让评选更立体多元。 这次活动里，最引人注目的是苏式汤面，它已经是非物质文化遗产了。现场展示了很多苏式面品种类，既有传统焖肉爆鳝，又有创新猪肝面、松鼠桂鱼面；有时令鲜味三虾面、秃黄油面；还有市井气息浓厚的三丝炒浇面和现炸大排面。这些不同类型的苏式面展现了深厚的文化内涵。其他城市也不甘示弱，无锡鸡汤银丝面细如发丝，扬州宝应氾水长鱼面汤色浓白讲究鲜醇，淮安软兜长鱼面承载着乾隆南巡传说。南通麻油刀切面用独特工艺吸引眼球，南京鸿福皮肚面热辣丰盛，镇江锅盖面工艺独特。连云港海鲜面鲜甜直白，徐州手擀面豪迈筋道，常州银丝面清鲜雅致。宿迁、泰州、盐城也带来了各具特色的地方风味。 这次活动把非遗技艺与地方特色技艺给大家集中展示记录传播了一遍，增强了公众保护意识。它还把美食与城市形象绑定在一起通过味觉记忆强化城市名片，推动文旅资源宣传推广。活动直接拉动了现场消费与关注度提振消费信心活跃消费市场为省内餐饮行业交流互鉴提供平台促进餐饮产业高质量发展与文化附加值提升。“强富美高”新江苏建设增添了人间烟火味与坚实有力的文化支撑力。