农批市场是畜禽产品进入首都流通的重要关口，质量安全直接关系千家万户的餐桌；春节消费高峰临近，北京市场监管部门将关口前移，在新发地、大洋路、北菜鲜等重点市场持续开展夜间专项检查，保障节日期间食品安全。2月4日晚——在新发地市场待检区——执法人员对每一辆进场冷链运输车辆逐一查验：先核验检疫证明真伪，再比对车厢内胴体印章信息，并检测冷链温度是否达标，环节紧密衔接。监管人员通过农业农村部门动物检疫证明查验系统，对证明编号、签发日期、印章信息等要素逐项核对，确保证物一致。
守住“肉案子”安全，既关系节日餐桌，也考验城市治理的细致程度。以夜间严查把住入口、以快检抽检提高风险发现效率、以数字追溯打通全链条信息，北京的做法表明，食品安全需要制度、技术与责任合力推进。把每一批产品纳入可核验、可追溯、可问责的闭环管理，才能让群众真正买得放心、吃得安心。