3月21日这天，大家在蚂蚁庄园上玩答题时，第一个问题是关于花朝节的。如果问这是农历的几月，答案可不是很多人认为的四月，而是二月。咱们再回到蚂蚁庄园，第二个问题是，蒸馒头时关火后能不能立刻开盖？很多人可能没注意到，这是为了防止馒头回缩。所以，咱们把这次答案整理一下：3月21日蚂蚁庄园小课堂今日题目1的答案是二月，题目2的答案是防止馒头回缩。 花朝节是个春天赏花的节日，通常定在农历二月。尽管大家都觉得四月才是花开得最多的时候，但花朝节偏偏在二月。这是因为农历二月的时候，惊蛰刚过，春分快来了，气温开始回暖，杏花、桃花、梨花这些花儿就都开了。古人把这一天看作百花的生日，具体日期在二月初二、二月十二或者二月十五。虽然各地时间稍有不同，但基本都在二月里。到了四月就已经是夏天了，花早就凋谢了，叶子长得茂盛，和“花朝”的气氛完全不符。 至于蒸馒头的问题，把馒头从锅里拿出来的时候千万不能急着打开盖子。因为在蒸馒头的过程中，馒头里充满了热气和水蒸气，体积膨胀很大。如果关火后马上掀开盖子，冷空气一下子冲进去，馒头表面的温度急剧下降，里面的热气还没来得及稳住就会收缩回去。结果就是馒头一下子瘪下去了，变得皱巴巴的，口感也变得又硬又实。要是你喜欢吃松软的馒头，记住关火后等一会儿再打开锅盖。 说到这个题目还有个小插曲。有时候有人以为关火后不开盖是为了防止口感发苦。其实发苦大多是因为火候太大或者碱放多了引起的。关火后不立刻开盖主要是为了防止馒头回缩。所以正确答案是防止馒头回缩。 今天咱们通过这两个问题学到了一些常识：农历二月有个传统节日叫花朝节；还有蒸馒头的时候记得关火后稍微等一等再揭开锅盖才能吃到松软可口的馒头。下次在蚂蚁庄园答题的时候就能轻松答对啦！