3月13日那天，博鳌健康食品科学大会也就是FHE2026在海南开起来了。蒙牛集团作为FHE的官方伙伴，又一次掺和进来，还给大家承办了一场“乳品科学与营养健康”的研讨会。这次的重头戏是北京工商大学和中国农业大学的罗云波教授，东北农业大学的姜毓君教授，还有科学出版社杨震社长凑在一块儿，把俄罗斯工程院院士母智深主编的《乳品科学与制造技术》这本重磅书给推出来了。这书是国家重点出版物规划里的一个项目，里头攒了国内7所顶尖食品高校22位专家、加上蒙牛那边几十个搞科研的人凑一块儿的智慧。它填补了国内乳品精深加工系统化理论研究的一块空白。 这本书在“十四五”的规划里头可是排上号的核心著作。它从原料到成品、从基础研究到应用都包圆了，把乳品加工、设备、品质控制这些关键的活儿都讲了。特别是对牛乳深加工、乳成分合成生物学这16个重点领域，它是头一回这么系统地说道说道。 作为主编单位，蒙牛靠着在行业里多年的实践给这书的创作铺了个底。这次发书也是蒙牛把前沿产业的经验跟系统理论给深度搅和在一起的事儿。“十五五”刚起步呢，这本专著的发布既是产学研合在一块儿的成果，也是对行业升级的一个回应。蒙牛打算借着这个机会，把理论上的成果变成产业里能用的东西，用产学研的深度融合把乳业的科创底子给筑牢了。