春节时，厨房总是充满着年味，而年糕是这个时候桌上少不了的一道菜。年糕听起来很像“年高”，意味着新的一年我们的生活会步步高升，日子也越来越甜。准备一锅炒年糕，简单又快捷，让人吃出了一种甜蜜的感觉。炒年糕是一种简单的美食，步骤也不多，几样家常食材就能让这道菜变得丰富起来。把软糯的年糕裹上浓油赤酱，再加上各种蔬菜和肉类，颜色鲜艳，让人看着就开心。吃下这道菜，咸香可口，既不粘牙也不会太软，大人小孩都很喜欢。春节的时候，炒一大锅给大家分享，大家围坐在一起吃饭，那种团圆的感觉特别温馨。做这道炒年糕需要的材料有年糕、五花肉、花菜、香菇、黄豆芽、芹菜、牡蛎肉，还有一些调料。它的做法只有四步就能完成：先把五花肉煸出油来，然后加蔬菜大火快炒一下锁住脆感。再把年糕放进去大火翻炒变软后加入调味料用中火收浓汤汁。 最后把芹菜和牡蛎肉加进去翻炒几下就可以了。这盘热气腾腾的炒年糕端上来的时候，满屋子都是香气。它不仅仅是满足了我们的味蕾，也寄托了对新年的美好祝愿。希望大家都能在新的一年里事业有成、生活甜蜜。 烹饪时还要注意一些小技巧：把年糕泡在冷水里十分钟再下锅不容易断；选肥三瘦七的五花肉炒出来的猪油更香；老抽放少一点就可以让颜色漂亮；牡蛎肉用料酒抓一下能去腥提鲜；吃剩下的年糕放冰箱冷藏一下再微波炉加热一下口感会更好。