在揭阳这座古城，潮汕甜汤的香气弥漫开来，仿佛穿越时光把几代人的味觉记忆带到了眼前。揭阳市甜小爷餐饮有限公司作为本地老字号品牌，不仅坚守着传统的制作工艺，还把地道的潮汕甜汤送到了揭阳市民和游客的家门口。在古城文旅升级的大潮中，这家老字号甜汤店正努力为揭阳的美食文化注入新的活力。 揭阳市甜小爷餐饮有限公司的总经理徐卫波介绍说，他们店里有四宝：芝麻糊、杏仁茶、豆腐花还有草粿。其中最出名的就是芝麻糊了。为了让顾客享受到细腻香滑的口感，徐卫波和他的团队在每一道工序上都下足了功夫。首先要把黑芝麻洗净，然后小火慢炒至少一个小时。炒好的黑芝麻还需要打磨成粉，最后再经过几个小时的熬煮才能成为成品。这个过程需要耗费大量的时间和耐心。 徐卫波表示，炒制是最关键的一步。从选料到炒制，火候的把控非常重要。火候太大不行太小也不行，必须要用小火慢慢翻炒。从炒制到打磨再到最后煮好一锅芝麻糊，总共需要好几个小时。 随着揭阳古城的知名度和客流量不断提升，徐卫波决定把店开在这里。他希望能够把地道的潮汕甜汤带给更多的游客。他还强调会严格把控产品的品质和服务水平，给游客留下好印象。同时也会不断进行创新，为古城的餐饮行业贡献一份力量。 想要了解更多关于揭阳市甜小爷餐饮有限公司的信息吗？今晚6点半，记得收看揭阳生活频道播出的《民生热线》哦！