元宵节到了，咱们聊聊元宵和汤圆的区别。第一点，01元的元宵那可是滚出来的小元宝啊！历史上，元宵最早叫浮元子，从宋代传下来，后来才叫元宵。人们把糯米粉裹上馅料，手工滚成圆圆的小丸子，一口咬下去，那口感软糯香甜。馅料种类多得很，什么白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥……想吃荤就荤，想吃素就素。做法多样，煮着吃、炸着吃或者蒸着吃都不错。南方人过十五吃汤圆，北方人过十五吃元宵。其实啊，它们原本是一家的。只不过北方人用手给馅料蘸水，扔进筛子里，在糯米粉里来回滚成圆的；而南方人则是把糯米皮压平后把馅料包进去。这种做法上的不同让它们变得性格迥异：汤圆皮更软滑，元宵皮更韧实；汤圆馅通常比较甜一点。如果说巴别塔下的旅人分道扬镳的话，那元宵和汤圆也是在岁月里长出了不同模样。 那么怎么分辨这两个呢？三分钟就能搞定！先看做法：把馅料蘸水倒进去筛子里翻滚就是元宵；把糯米皮压扁包好馅料就是汤圆。再看看外形：元宵表面沾着干粉，边缘比较粗糙；汤圆表面光滑得像打磨过的玉石一样。尝尝口感：同样煮三分钟的话，元宵里面会硬一点皮软一些；而汤圆里面的馅儿会化开一些。再尝一下味道：北方的元宵一般甜一点；南方的汤圆甜咸都有得卖呢。在江南这个地方，肉馅的汤圆也不稀奇啊。 你是不是有时候也分不清这两者呢？一张图就能把它们总结清楚了！把元宵比作“北方汉子”，外韧内刚；把汤圆比作“南方姑娘”，外柔内秀。虽然都是圆圆的一颗心吧，但是因为水土不同所以各有各的风骨呢。下次如果有人跟你说“元宵就是汤圆”，你就甩出这份指南给他看看，让对话瞬间升级为高阶科普现场吧！