3月16日，中国农业大学朱毅副教授对黄天鹅鸡蛋检出角黄素的问题进行了清晰的说明，她表示角黄素是一种常见的饲料添加剂，主要作用是改变蛋黄颜色使其更加吸引人。这种添加剂并不会对鸡蛋的营养价值产生任何改变，也不会对口感施加影响。中国食品安全报针对黄天鹅的回应进行了反驳，指出检测值为每公斤0.399毫克，远低于造成人体健康不良影响的剂量。然而黄天鹅创始人冯斌坚称0.399mg/kg的检测值属于鸡蛋天然能含有的水平。但是王海随后从永辉超市购买同品牌另一款鸡蛋进行检测，发现角黄素含量高达1.65mg/kg，为企业宣称的“天然范围”最大值的三倍还多。这让消费者怀疑黄天鹅所谓的“纯天然”宣传是否存在水分。 冯斌一方面要求理性看待打假事件，另一方面又坚称自身无过错。这样的态度让消费者感到矛盾。同时胖东来作为销售终端也被卷入了这次舆论漩涡中。胖东来一开始表现强硬，威胁要起诉王海如果检测没有问题。然而过了几天，超市里的鸡蛋依然正常售卖，后续动作也没有出现。这给大型超市带来了尴尬处境。 黄天鹅一直以“散养蛋”、“可生食蛋”和“纯天然”等概念作为卖点，溢价明显高于普通鸡蛋。但这次检测出的角黄素含量已超出天然合理范畴，消费者额外花费的金钱是否买到了实质性东西值得思考。王海选择在3·15期间曝光这个问题，恰好抓住了消费者对食品添加剂敏感的心理。 目前国内对于鸡蛋中角黄素的限量标准并不明确，这成为了黄天鹅反驳的主要依据。然而企业也因此获得了打擦边球的空间。消费者拥有知晓自己摄入物质成分的权利，这次事件不仅关乎食品安全问题，更是消费者信任危机的体现。 消费者在意的并非鸡蛋健康与否，而是知情权与选择权。品牌一旦失去消费者信任，挽回难度极大。3月16日，黄天鹅发布声明指责中国食品安全报激进而充满指责意味的举动反而彰显了底气不足的感觉。企业想要挽回消费者信任必须真实坦诚地说明原料来源、饲料成分以及添加角黄素的真实缘由和动机。