咖喱鱼丸扣西兰花这样做特别省事，既快又好上手。我们在找那些做饭方便又好吃的家常菜的时候，这就是个不错的选择。把鱼丸还有西兰花放在咖喱汤汁里一煮，味道又丰富又营养。 想做这个菜的话，先把西兰花洗干净切小朵，放到开水里焯一下就捞出来控干水分备用。热锅里倒点油，放咖喱粉进去炒香，然后加水煮开就行。等水开了以后把鱼丸放进去煮熟捞出备用。再另起一个锅放点油，把焯好的西兰花倒进去翻炒几下。最后把煮好的鱼丸倒进去跟西兰花一起炒匀，加适量盐和鸡精调味就行。最后用淀粉勾个芡让汤汁更浓稠点。 这道菜味道鲜美又营养，大人小孩都能吃。早上或者晚上吃都很合适。不过有几个细节得注意下：西兰花焯水时间别太久了，不然就不脆了；咖喱粉放多了会影响味道；勾芡的时候一定要搅拌匀了。 总之这个做法很简单又快适用于现在忙碌的生活节奏里。只要掌握了这几点技巧，大家自己在家也能轻松做出一道美味的家常菜。赶紧试试吧！